작은 안식처

뉴욕치즈케이크

밀가루 30g, 설탕 200g, 달걀 2개, 바닐라 엑기스 2방울, 크림치즈 340g, 샤워크림 1컵 바닥 틀 비스킷 150g(다이제스티브 반 개 정도), 크림 상태의 버터 80g, 버터 약간 1 175℃로 오븐을 예열한다. 2 볼에 비스킷을 넣어 잘게 부서 곱게 만들어 채에 내려준 후 크림 상태의 버터를 넣고 반죽하듯 주물러 반죽을 만들어준다. 3 케이크 틀에 버터를 바르고 ①의 반죽을 2cm 두께로 고르게 바닥 부분만 펴준다(옆면은 기름종이를 둘러주면 치즈 케이크 모양이 예쁘고 쉽게 떼어낼 수 있다). 4 볼에 치즈크림을 넣고 고무주걱으로 저으며 중탕한다. 여기에 샤워크림을 넣고 다시 한번 부드러운 크림 상태가 되도록 만든다. 5 다른 볼에 채친 밀가루와 설탕을 섞어준다 6 ④에 ⑤와 달걀, 바닐라  엑기스를  함께 넣고 고무주걱으로 고루 섞어준다. 7 바닥 반죽 틀에 ⑥을 부은 후 오븐에서 50분~1시간 정도 굽고 냉장고에 차갑게 식힌 후 틀에서 꺼내 담아낸다.   비스킷을 잘게 부서 곱게 만들어 준다. 크림을 중탕하여 녹인다. 고무주걱으로 섞어준다.

까사리빙 2005년 3월

생치즈는 좋아하지 않지만 촉촉하게 빵으로 만들어진 치즈는 왜 그리 맛있는지 ㅠ_ㅠ

쁘티첼 치즈케이크도 엄청 진한 편이라 전엔 먹고 좀 질렸었는데 지금 다시 먹고 싶어졌다.

.......랄까 매출이 안좋아서인지 우리 집 앞 롯세슈퍼에선 안팔아;;; 이런 닝기리?!

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